HR540 - Διοίκηση ολικής ποιότητας

Μεταπτυχιακό στη Διαχείριση Ανθρωπίνων Πόρων και Οργανωσιακή Συμπεριφορά

Κύριο μάθημα

HR540 - Διοίκηση ολικής ποιότητας

Κωδικός Μονάδας Μαθήματος: HR540

Τύπος μονάδας: Επιλογή

Επίπεδο Μονάδας Μαθήματος: Δεύτερος κύκλος

Έτος σπουδών: Πρώτο / Δεύτερο έτος

Εξάμηνο: Κατά παραγγελία

Αριθμός μονάδων ECTS: 4.5

Ώρες επαφής με το μάθημα: 21

Τρόπος παράδοσης:

Πρόσωπο με πρόσωπο

Προαπαιτούμενα

Κανένα

άδειες καρέκλες τραπέζια δωμάτιο vintage ρετρό τόνος (1)

Στόχος αυτού του μαθήματος είναι να εξοικειωθούν και να βελτιώσουν οι συμμετέχοντες τις γνώσεις τους σχετικά με τις βασικές έννοιες που αφορούν τη διαχείριση της ποιότητας και να συζητήσουν τις μεθόδους και τα εργαλεία συνεχούς βελτίωσης της ποιότητας που χρησιμοποιούνται σήμερα στις επιχειρήσεις και την εκπαίδευση. Να παρουσιάσει το Εθνικό Βραβείο Ποιότητας Malcolm Baldridge, το Ευρωπαϊκό Βραβείο Ποιότητας, τη μέθοδο Six Sigma καθώς και τη σειρά προτύπων ποιότητας ISO 9000 και να συζητήσει το SERVQUAL, ένα μοντέλο ποιότητας υπηρεσιών.

Μαθησιακά αποτελέσματα

  • Εξηγήστε τι είναι η Διαχείριση Ποιότητας και τους διάφορους ορισμούς της Διαχείρισης Ποιότητας.
  • Ταξινομήστε τους πελάτες σε εσωτερικούς και εξωτερικούς και εξηγήστε τη σημασία τους.
  • Να διακρίνετε μεταξύ αγαθών και υπηρεσιών και να εξηγείτε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά τους.
  • Ανάλυση και αξιολόγηση του κόστους ποιότητας.
  • Αναφέρετε τους γκουρού της διαχείρισης ποιότητας και υπογραμμίστε τη συμβολή τους στην ποιότητα, όπως οι Deming, Juran, Crosby, Ishikawa.
  • Εξηγήστε τη συνεχή βελτίωση των διαδικασιών και τα εργαλεία.
  • Κατανοήστε και εξηγήστε τις αρχές του Six Sigma.
  • Κατανοήστε και εξηγήστε τον στατιστικό έλεγχο διαδικασιών.
  • Περιγράψτε και εξηγήστε μοντέλα και πλαίσια ποιότητας, όπως τα SERVQUAL, MBNQA, EFQM, Deming και ISO 9000.

Χαρακτηριστικά μαθήματος

Προγραμματισμένες μαθησιακές δραστηριότητες και μέθοδοι διδασκαλίας
Διαλέξεις, συζητήσεις και αντιπαραθέσεις εντός της τάξης, ασκήσεις εντός της τάξης, σύνολα προβλημάτων, πειράματα διδασκαλίας, ομαδική εργασία, μελέτες περιπτώσεων σε βίντεο.

Μέθοδοι και κριτήρια αξιολόγησης
10% Συμμετοχή
20% Κουίζ στην τάξη
70% Τελική ανάθεση

Γλώσσα διδασκαλίας
Αγγλικά

Πρακτική άσκηση(ες)
Δεν ισχύει

Αναγνώσεις

Συνιστώμενη ή υποχρεωτική ανάγνωση

Συγγράμματα:

1. Juran, J.M. & Gryna, M.F. Σχεδιασμός και ανάλυση ποιότητας (4η έκδοση). McGraw-Hill

2. Crosby, Ph. (1980). Η ποιότητα είναι δωρεάν. Νέα Υόρκη: Penguin Books.

3. Evans, J.R. & Lindsay, W. (201). Η διαχείριση και ο έλεγχος της ποιότητας (8η έκδοση). Εκδότης, Thomson, South Western

4. David L. Quetsch και Stanley Davis: "Διαχείριση ποιότητας για οργανωτική αριστεία: Prentice Hall: Εισαγωγή στην ολική ποιότητα", 7η έκδοση, Prentice Hall

5. W. Edwards Deming, (1986) "Out of the Crisis", Cambridge University Press

6. Υποθέσεις για το εθνικό βραβείο ποιότητας Malcolm Baldridge:
http://www.baldrige.nist.gov/Contacts_Profiles.htm
http://www.eipa.eu/files/File/CAF/CAF_2013.pdf
http://www.iso.org/iso/iso_9000