MB675 - Διαχείριση λειτουργιών και εφοδιαστικής αλυσίδας
Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Επιστήμης στην Επιχειρηματική Ευφυΐα και την Ανάλυση Δεδομένων
Κύριο μάθημα
MB675 - Διαχείριση λειτουργιών και εφοδιαστικής αλυσίδας
Κωδικός Μονάδας Μαθήματος: MB675
Τύπος μονάδας: Επιλογή
Επίπεδο Μονάδας Μαθήματος: Δεύτερος κύκλος
Έτος σπουδών: Πρώτο/δεύτερο έτος
Εξάμηνο: Κατά παραγγελία
Αριθμός μονάδων ECTS: 6
Ώρες επαφής με το μάθημα: 28
Τρόπος παράδοσης:
Πρόσωπο με πρόσωπο
Προαπαιτούμενα
Κανένα
Στόχοι του μαθήματος
Το μάθημα αυτό σχεδιάστηκε ως απάντηση σε ορισμένα από τα πιο κρίσιμα επιχειρησιακά, τακτικά και στρατηγικά ζητήματα που αντιμετωπίζουν σήμερα οι παγκόσμιες επιχειρήσεις. Οι φοιτητές θα περάσουν συστηματικά από μια "ολόκληρη αλυσίδα εφοδιασμού", ξεκινώντας πρώτα από τον τελικό πελάτη, τα βασικά στοιχεία της διαχείρισης αποθεμάτων, της διαχείρισης εφοδιαστικής, της προμήθειας και της διαχείρισης εφοδιασμού, των σχέσεων αγοραστή-προμηθευτή, της διαχείρισης κόστους της αλυσίδας εφοδιασμού, της στρατηγικής διαχείρισης του χρόνου παράδοσης και της ευελιξίας της αλυσίδας εφοδιασμού.
Μαθησιακά αποτελέσματα
- Εξετάστε τον κρίσιμο ρόλο του OSCM στο πλαίσιο του οργανισμού και του δικτύου εφοδιασμού.
- Αναλύστε τις επιμέρους πτυχές του OSCM και τον τρόπο με τον οποίο συνδέονται μεταξύ τους.
- Αξιολόγηση των συμβιβασμών μεταξύ των αποφάσεων OSCM στο πλαίσιο του οργανωτικού και του σχολικού δικτύου.
- Εφαρμογή εργαλείων και τεχνικών OSCM με στόχο τη βελτίωση των επιδόσεων του οργανισμού και της αλυσίδας εφοδιασμού.
Περιεχόμενο μαθήματος
Χαρακτηριστικά μαθήματος
Προγραμματισμένες μαθησιακές δραστηριότητες και μέθοδοι διδασκαλίας
Διαλέξεις, συζητήσεις, δραστηριότητες, ζωντανές κατασκευές και μελέτες περιπτώσεων
Μέθοδοι και κριτήρια αξιολόγησης
40% Ανάλυση μελέτης περίπτωσης του ομίλου
60% Ατομική εργασία
Γλώσσα διδασκαλίας
Αγγλικά
Πρακτική άσκηση(ες)
Δεν ισχύει
Αναγνώσεις
Συνιστώμενη ή υποχρεωτική ανάγνωση
Μελέτες περιπτώσεων:
1. Super Models (για τη συνεδρία: Managing Lead Time Frontier)
2. Απρίλιος Αντλίες (για τη συνεδρία: Κοστολόγηση της αλυσίδας εφοδιασμού)
3. Strategic sourcing at Whirlpool China: finding the ideal supplier - Αρ. αναφοράς: 9Bl2D012 (για τη συνεδρία: επιλογή και αξιολόγηση προμηθευτών)
4. Zara: Η μεγαλύτερη εταιρεία λιανικής πώλησης μόδας στον κόσμο - Κωδ. 615-059-1 (για τη συνεδρία: Ευελιξία της εφοδιαστικής αλυσίδας)
5. Νόστιμα κεράσματα: Διαχείριση αποθεμάτων)
Άρθρα:
Kraljic, P. (1983), "Purchasing must become supply strategy", Harvard Business Revie111, 61(5), σελ. 109-117.
Liker and Choi (2004), "Building deep supplier relationships" Han1ard Business Revie111, 82(12), σσ. 104-113.
Lambert και Knemeyer (2004), "We're in this together" Han1ard Business Review, 82(12), σελ.
English (UK) 
Ελληνικά